Nous sommes une famille de 4, Rodolphe, Karine, Alice et Virgile, partis de la grande ville (Lyon) pour aller faire mieux pousser nos enfants loin du bruit et du “tout va trop vite”. Nous sommes arrivés en Dordogne en 2015.

L’histoire de “Les herbes Folks”

Ce projet existe depuis plus de cinq ans. Il a été mis en sommeil quelques temps, afin de nous acclimater à notre nouvelle vie.

En décembre 2018, une collecte sur Miimosa nous a permis d’acheter les arbustes et plants pour la mise en place du jardin.

Aujourd’hui Les herbes folks commercialise en circuits courts (marché, boutique de producteur ou bien directement à la ferme) et sur ce site des infusions gourmandes (herbes médicinales et aromatiques et fruits séchés).

Nous espérons diversifier rapidement notre production et proposer des fruits séchés ainsi que des herbes aromatiques et des petits fruits en frais.

Dans quelques temps pourquoi ne pas proposer aussi d’autres produits tels que sirops et confitures, vinaigres aromatisés , eaux florales … To be continued

Pourquoi “Les herbes folks” ?

Les herbes … Ok on est allé le chercher loin celui-là.

Mais pourquoi « folks » ?

En premier lieu bien entendu il y a le « jeu de mots » herbes folles / herbes folks mais si on gratte un peu il y a d’autres choses …

Vous remarquerez que toutes nos infusions ont pour nom un titre de chanson (pas forcement de chansons folks , mais de chansons « populaires ») .

Et surtout Folks signifie « le peuple » , un mot que j’affectionne , qui fait fi des différences sociales et englobe l’humanité toute entière.

“Les herbes folks” Bio ou pas Bio ?

Pour le moment nous n’avons pas la certification bio. Elle a un cout important et nous avons planté les arbres avant d’avoir un statut agricole. Nous allons toutefois très rapidement faire les démarches pour obtenir ce « Sésame ».

Si nos produits ne sont pas certifiés il est important de savoir que :

– 100% des produits vendus viennent de notre ferme ou de cueillette sauvage dans des lieux préservés. Nous ne faisons pas d’achat-revente.

– Nous n’utilisons aucun intrant chimique. Nos plantes poussent dans une terre qui est restée en prairie pendant 10 ans et sont arrosées directement par la pluie . Les seuls produits que nous utilisons sont des purins de plantes fabriqués à la ferme.

– Notre petite ferme s’inspire des principes de la permaculture. Nos graines sont « bio » et non F1 et nos arbres sont soit bio, soit issus de pépinières permacoles.

Pour conclure nos produits ne sont pas certifiés « agriculture biologique » mais nous respectons le cahier des charges du bio et sommes même plus exigeants que ce que demande le label.